Cacao

Un chocolat d’excellence pour la Martinique : une interview exclusive du PARM. La relance de la filière « cacao de Martinique » a été initiée par le Conseil Régional de Martinique en 2012. Le PARM a été mandaté par celui-ci, pour élaborer et piloter un projet collaboratif pour la relance du cacao de Martinique : le projet VALCACO. Ce projet a été conduit de 2012 à 2015, avec l’appui de partenaires, tels que des transformateurs (les chocolateries Frères LAUZEA et ELOT) et des acteurs institutionnels (la Chambre d’agriculture de Martinique, le Parc Naturel Régional de Martinique et le CIRAD).